La Alifara surgió con el propósito de revivir el espíritu de hermandad de las antiguas cenas costumbristas que, años atrás, se celebraban en la Vileta
Albocàsser ha celebrado una nueva edición de la Alifara, la Fiesta del Tombet del Maestrat, un evento gastronómico y cultural que este año reunió a cerca de 150 personas en una jornada dedicada a la convivencia y la reivindicación de la cocina tradicional de la comarca. Pese a la lluvia, que obligó a trasladar la cita a una carpa, la fiesta volvió a dejar en el municipio el buen sabor de la tradición y la vida en comunidad.
Organizada por la Asociación Cultural l’Assegador, con el apoyo del Ayuntamiento de Albocàsser y la Diputación de Castellón, la Alifara nació con el objetivo de recuperar el espíritu de hermandad de la cena costumbrista que antiguamente se celebraba en la Vileta. En aquella época, los vecinos se vestían con indumentaria tradicional y compartían mesa y fiesta. Adaptada a los tiempos actuales, la propuesta mantiene ese espíritu original, cambiando su elemento central para convertirse en un punto de encuentro alrededor del tombet, un plato típico de las jornadas de siega por su alto valor energético y capacidad de conservación.
Durante la celebración se sirvieron tombets de cordero, oveja, cabra y jabalí, además del clásico tombet de Benassal con conejo y pollo, elaborado por una vecina del pueblo. La cata, amenizada por el DJ Drew, dio paso a una cena de sobaquillo y posteriormente a una actuación teatral de improvisación a cargo de la compañía 3 Cambrers, que recibió una excelente acogida del público.
Con esta séptima edición, la Alifara consolida su trayectoria tras la pausa obligada por la pandemia y se reafirma como una de las citas más esperadas del calendario festivo local. La Asociación Cultural l’Assegador, integrada por una docena de miembros y respaldada por amigos y vecinos, impulsa a lo largo del año diversas actividades culturales con el objetivo de poner en valor las tradiciones, promover la cultura de proximidad y fomentar espacios de encuentro como este. En los próximos días, la entidad continuará con su labor organizando la IV Cata del Tomate.
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